10 เมนูปลา เอาใจสามีเพิ่มโปรตีนได้สุขภาพสไตล์ไทย

10 เมนูปลา

10 เมนูปลา

     เพราะว่าผัวจำต้องรับประทานโปรตีนเลยขอจัดรายการอาหารปลาหลากสไตล์ สร้างของกินไทยย่อยง่าย ดีอีกทั้งต่อสภาพร่างกายและก็จิตใจ น่าอร่อยสุดในสามโลก

     สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาอกเอาใจผัวด้วยโปรตีนประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรายการอาหารปลาที่เป็นของกินไทยไขมันต่ำรวมทั้งมีโปรตีนสูง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอแนวทางการทำ 14 รายการอาหารปลา สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม (#maekwansri) รวมสารพัดสารพันรายการอาหารปลา มีอีกทั้งปลาทอด ปลานึ่ง ปลาต้ม และก็ปลายำ ทำวนไปได้วันแล้ววันเล่า จะใช้เพียงแค่เนื้อปลาหรือปลาหมดทั้งตัวก็เอาที่สุขใจเลยจ้ะ

     เมื่อผัวจำเป็นต้องรับประทาน “ปลา” เป็นหลัก โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม (#maekwansri)

     ขณะนี้สุขภาพผัวจะต้องย้ำโปรตีนมากมายๆมนุษย์ภรรยาก็จำเป็นต้องจัดให้ โดยเน้นมาที่รายการอาหารจำพวก “ปลา” เป็นหลัก ซึ่งพวกเราก็ทำเป็นเท่าที่มองเห็น บางวันคิดหัวเกือบจะแตกเลยแรงมาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

10 เมนูปลา
1. ปลาอินทรีทอดเกลือ

ส่วนประกอบ ปลาอินทรีทอดเกลือ

     • ปลาอินทรี
     • เกลือ
     • น้ำมัน

กระบวนการทำปลาอินทรีทอดเกลือ

     1. นำปลาอินทรีมาซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือลงไปทาให้ทั่วถึงชิ้นปลา
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนมาก
     3. นำปลาลงไปทอด หยีไฟลงปานกลาง ทอดกระทั่งปลาสุกเหลืองกำลังพอดี
     4. เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกหรือน้ำปรุงรสซีฟู้ดก็อร่อยแรง

++++++++++++++++++
10 เมนูปลา
2. แกงส้มปลากะดง
 
ส่วนประกอบ แกงส้มปลากะดง

     • มะละกอ (หั่นเป็นชิ้น)
     • ปลากะดง (หั่นเป็นชิ้น)
     • น้ำพริกแกงส้มใต้
     • เกลือ
     • น้ำตาลปีบ
     • น้ำปลา
     • น้ำมะนาว
     • มะขามแฉะ
     • น้ำดื่ม

กระบวนการทำแกงส้มปลากะดง

     1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนผสมให้ละลายถูกกัน
     2. แต่งรสด้วยเกลือ น้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำมะนาว และก็มะขามแฉะ ชิมรสชาติตามถูกใจ
     3. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่มะละกอลงไปรอคอยให้สุกก็เลยใส่ปลา (ห้ามคน) ทิ้งเอาไว้ราว 5 นาที หรือจนถึงสุก ปิดไฟ ตักใส่จานชามได้เลย

++++++++++++++++++
10 เมนูปลา
3. ต้มข่าปลาอินทรี

ส่วนประกอบ ต้มข่าปลาอินทรี

     • ปลาอินทรี (หั่นเต๋า)
     • เห็ดฟาง
     • หัวกะทิ
     • หางน้ำกะทิ
     • ข่า (หั่นเป็นชิ้น)
     • ตะไคร้ (หั่นเป็นชิ้น)
     • หอมแดงบุ๋ม
     • ใบมะกรูดฉีก
     • มะเขือเทศ
     • น้ำตาลปีบ
     • เกลือ
     • น้ำปลา
     • น้ำมะนาว
     • ผักชีฝรั่ง (หั่นท่อน)
     • พริกขี้หนูบุ๋ม

กระบวนการทำต้มข่าปลาอินทรี

     1. ต้มหัวกะทิรวมทั้งหางน้ำกะทิ ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง แล้วก็ใบมะกรูดลงไปต้มเพียงพอมีกลิ่นหอมสดชื่น
     2. เมื่อใกล้เดือดใส่เห็ดฟางกับมะเขือเทศลงไป แต่งรสด้วยน้ำตาลปีบ เกลือ รวมทั้งน้ำปลาตามถูกใจ (เว้นเสียแต่น้ำมะนาว) ปลดปล่อยให้เดือด
     3. ใส่ปลาลงไป (ห้ามคน) เมื่อปลาเริ่มสุกใส่น้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติอีกรอบ ใส่ผักชีฝรั่งและก็พริกบุ๋มลงไป เสร็จแล้วแรง

++++++++++++++++++
10 เมนูปลา
4. ต้มซีอิ๊วปลาแซลมอน

ส่วนประกอบ ต้มซีอิ๊วปลาแซลมอน

     • ปลาแซลมอน
     • ขิงหั่นชิ้น
     • แครอท (หั่นชิ้น)
     • ต้นหอมหั่นท่อน
     • ซีอิ๊วขาว หรือโชยุ
     • ซอสเทอริยากิ
     • น้ำตาล
     • น้ำมัน
     • น้ำดื่ม

วิธีการทำต้มซีอิ๊วปลาแซลมอน

     1. ผสมซีอิ๊วขาว ซอสเทริยากิ แล้วก็น้ำตาล เข้าด้วยกัน ตระเตรียมไว้
     2. ลวกปลาในน้ำเดือดเพื่อดับคาว พักไว้
     3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ขิงลงไปผัดให้หอม เพิ่มเติมน้ำกินลงไป และก็แต่งรสจากซอสที่ตระเตรียมไว้ (ข้อ 1)
     4. ใส่ปลาและก็แครอทลงไป ต้มจนถึงทุกๆสิ่งทุกๆอย่างสุกพอดี ตักใส่จานชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม เสิร์ฟได้เลยแรง

++++++++++++++++++
10 เมนูปลา
5. ปลาหัวอ่อนทอดน้ำปลา

ส่วนประกอบ ปลาหัวอ่อนทอดน้ำปลา

     • ปลาหัวอ่อน หรือจะเป็นปลาแบบอื่นก็ได้
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลปีบ
     • เกลือ
     • น้ำมัน
     • น้ำดื่ม

วิธีการทำปลาหัวอ่อนทอดน้ำปลา

     1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปีบ รวมทั้งน้ำกินนิดหน่อย คนจนเข้ากัน พักไว้
     2. ซึมซับปลาให้แห้งแล้วทาเกลือนิดหน่อย ทอดลงในน้ำมันร้อนมาก (ปลาจะไม่ติดกระทะ) เบาๆหยีไฟลง ทอดให้สุกเหลืองทั้งคู่ด้าน ตักปลาขึ้นพักไว้
     3. เทน้ำมันออกให้หมดแล้วนำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนประกอบ (ข้อ 1) ลงไปต้มให้หอมและก็ข้นนิดหน่อย ใส่ปลาลงไป คลุกจนเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำปรุงรสซีฟู้ดได้เลยแรง

++++++++++++++++++
10 เมนูปลา
6. แกงเผ็ดปลาอินทรี

ส่วนประกอบ แกงเผ็ดปลาอินทรี

     • ปลาอินทรี
     • พริกแกงเผ็ด
     • หัวกะทิ
     • หางน้ำกะทิ
     • น้ำตาลปีบ
     • เกลือ
     • ใบมะกรูด
     • ใบมะกรูดตรอก
     • พริกเหลืองตรอก
     • น้ำมัน

ขั้นตอนการทำแกงเผ็ดปลาอินทรี

     1. ผัดน้ำพริกแกงให้หอม เพิ่มหัวกะทิไป ต้มจนกระทั่งเริ่มแตกมัน เพิ่มน้ำหางน้ำกะทิทีละเล็กทีละน้อยลงไป แต่งรสตามถูกใจ
     2. ใส่ปลาอินทรีลงไปในน้ำซุปที่เดือดๆใส่ใบมะกรูดลงไป ปล่อยทิ้งเอาไว้จนกระทั่งปลาสุก
     3. ตักปลาและก็น้ำซุปใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดตรอกแล้วก็พริกซอกซอย เพียงแค่ก็เยี่ยมแล้วจ้ะ

++++++++++++++++++
10 เมนูปลา
7. ปลาแซลมอนทอดเกลือ

ส่วนประกอบ ปลาแซลมอนทอดเกลือ

     • ปลาแซลมอน
     • เกลือ
     • น้ำมันที่สกัดจากมะกอก

แนวทางการทำปลาแซลมอนทอดเกลือ

     1. ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันบางส่วนให้ร้อนมาก
     2. นำปลาเอาด้านหนังลงไปทอด โรยเกลือบางส่วนให้ทั่ว หยีไฟลงปานกลางทอดกระทั่งหนังกรอบและก็ปลาสุกกำลังพอดี
     3. เสิร์ฟพร้อมผักตามถูกใจ จะรับประทานกับซอสเทอริยากิ หรือน้ำปรุงรสซีฟู้ดก็อร่อยแรง

++++++++++++++++++
10 เมนูปลา
8. ปลาอินทรีราดพริก

ส่วนประกอบ ปลาอินทรีราดพริก

     • ปลาอินทรี
     • หอมแขกตรอก
     • พริกสับ
     • กระเทียมสับ
     • มะนาว
     • น้ำปลา
     • น้ำตาลปีบ
     • เกลือ
     • น้ำมัน
     • น้ำ

แนวทางการทำปลาอินทรีราดพริก

     1. เอาปลาอินทรีทาเกลือ ซับน้ำให้แห้ง ทอดลงในน้ำมันร้อนๆจนถึงปลาสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     2. เทน้ำมันที่ทอดปลาออกให้หมด ใส่หอมซอกซอย พริกสับ รวมทั้งกระเทียมสับลงผัดให้หอม
     3. เพิ่มเติมน้ำลงไปพอเพียงท่วมหอมแขก แต่งรสด้วยมะนาว น้ำปลา รวมทั้งน้ำตาลปีบ ออกสามรสตามถูกใจ ปลดปล่อยให้เดือดอีกที
     4. ตักราดบนปลาอินทรี รับประทานอาหารร้อนๆอร่อยมากๆ

++++++++++++++++++
10 เมนูปลา
9. ห่อหมกปลากราย

ส่วนประกอบ ห่อหมกปลากราย

     • เนื้อปลากราย 300 กรัม
     • น้ำพริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ

Related posts