รวมได้รับความนิยมของกินเวียดนาม 10 สไตล์ สูตรของกินจากประเทศเพื่อนบ้านแบบปรับใช้ทำง่าย มองเห็นแล้วหิวแน่ๆ
พูดถึงของกินเวียดนามสูตรเจ้าตำรับ ผู้คนจำนวนมากคิดถึงอาหารประจำชาติเวียดนามอย่างรายการอาหารเปาะเปี๊ยะเวียดนาม ของกินท้องถิ่นสุดเลื่องลือ นอกเหนือจากนั้นยังมีของกินเวียดนามเฝอ แล้วก็สูตรของกินเวียดนามอร่อยอื่นๆที่น่าดึงดูด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 10 ของกินเวียดนาม ยกตัวอย่างเช่น ข้าวต้มกุ้งเวียดนาม กวยจั๊บญวน กุ้งพันอ้อย หมูต้มซีอิ๊วใส่กุ้ง ขนมเบื้องญวน แต่ละสูตรทำง่ายปรับใช้ให้อร่อยคนประเทศไทย ผู้ใดต้องการปรุงอาหารเวียดนามกล้วยๆสำหรับคนพิเศษ เชื้อเชิญเข้ามาเขียนสูตรเลยแรง หรือคนใดที่ต้องการเรียนทําของกินเวียดนามเอาอกเอาใจคู่สามีภรรยาเชื้อชาติเวียดนาม ต้องการให้ทดลองเข้ามาฝึกซ้อมความสามารถก่อนลงทะเบียนเรียนกันจ้ะ
1. ข้าวต้มกุ้งเวียดนาม
ข้าวต้มกุ้งสไตล์ไทยรับประทานมาตั้งแต่เด็กแล้ว ถ้าเกิดอยากได้ความแปลกใหม่มาทดลองข้าวต้มกุ้งเวียดนามกันสักหนึ่งครั้ง ใครกันแน่พึงพอใจขอเสนอแนะสูตรจาก คุณเนินน้ำ ของกินบ้านๆที่บ้านเนินน้ำ เนื้อกุ้งหมักน้ำมันงาหอมอร่อย ผสมกับน้ำซุปรสหวานจากหอมใหญ่ ทิ้งท้ายด้วยการโรยหอมแดงเจียวลงไป อร่อยจนถึงจำเป็นต้องชูซดเลยจ้ะคุณขา
ส่วนประกอบ ข้าวต้มกุ้งเวียดนาม
• กุ้งแชบ๊วย
• น้ำมันงา
• เกลือ
• น้ำซุปไก่
• หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
• ข้าวสุก
• โคนต้นหอมหั่นท่อน
• ใบต้นหอมตรอก
• หอมแดงเจียว
• พริกไทยบด
ขั้นตอนการทำข้าวต้มกุ้งเวียดนาม
• 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง แล้วผ่าข้างหลังดึงเส้นดำออก เติมน้ำมันงารวมทั้งเกลือผสมให้ทั่ว หมักนานราว 15 นาที
• 2. ต้มน้ำซุปในหม้อด้วยไฟกึ่งกลางจนกระทั่งเดือด ใส่หอมใหญ่ต้มจนกระทั่งผ่องใสและก็น้ำซุปมีรสหวาน ตักหอมใหญ่ออก
• 3. ใส่ข้าวสุกลงต้มจนถึงน้ำซุปขุ่นขาวเป็นน้ำแป้งนิดหน่อย แต่งรสด้วยเกลือ
• 4. เมื่อเดือดอีกทีใส่กุ้ง ต้มพอกุ้งสุก ใส่โคนต้นหอมรวมทั้งใบต้นหอม (แบ่งไว้โรยหน้าบางส่วน) ปิดไฟ
• 5. ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว ใบต้นหอม และก็พริกไทย เสิร์ฟร้อนๆจ้ะ
+ มองกระบวนการทำเสริมเติมถึงที่เหมาะ ข้าวต้มกุ้งเวียดนาม อาหารมื้อเช้าหอม
++++++++++++++++++++
2. เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม
เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม อาหารสุขภาพแคลอรีต่ำเหมาะกับผู้หญิงที่กลัวหุ่นพังทลาย ใครกันแน่พอใจต้องการทำรับประทานแทนข้าวมื้อเย็นขอชี้แนะสูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม สูตรนี้ปรับใช้ใส่ต้นอ่อนทานตะวันด้วย เสิร์ฟกับน้ำปรุงรสรสเปรี้ยวหวานเผ็ดนิดๆใบหน้าแจ่มว้าวมากมายเลยจ้ะ ลองไปทำตามกันดูนะคะ
ส่วนประกอบ เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม
• แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
• ผักกาดหอม
• ใบสะระแหน่
• แครอตขูดเป็นเส้น
• กะหล่ำปลีตรอกฝอย
• ต้นอ่อนทานตะวัน
• ใบโหระพา
• ใบผักชีฝรั่ง
• กุ้งลวกสุก
• น้ำปรุงรส
วิธีการทำเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม
• 1. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามไปแช่น้ำจนถึงนุ่มแล้วนำขึ้นมาวางบนจาน
• 2. วางผักกาดหอมลงไป และก็ตามด้วยใบสะระแหน่ แล้วก็แครอตขูดเป็นเส้น
• 3. และก็ตามด้วยกะหล่ำปลีตรอกฝอย ต้นอ่อนทานตะวัน ใบผักชีฝรั่ง และก็ในที่สุดนำกุ้งที่ลวกไว้วางลงไปด้านข้าง
• 4. ม้วนแผ่นแป้งให้แน่นเป็นท่อนยาวๆแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ
• 5. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำปรุงรสรสเปรี้ยวๆหวานๆ
แนวทางการทำน้ำปรุงรสเปาะเปี๊ยะญวน
• ต้มน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู รวมทั้งน้ำในหม้อจนถึงละลายเหมาะ เพิ่มพริกแล้วก็กระเทียมสับลงไปตามถูกใจ เพียงพอเดือดใส่แครอตตรอกและก็หัวไช้เท้าตรอกลงไป คนจะกว่าจะเข้ากัน ชิมรสตามถูกใจ
+ มองขั้นตอนการทำเพิ่มอีกเหมาะ เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม รายการอาหารลดหุ่นสุดได้รับความนิยมชอบใจสาว
++++++++++++++++++++
3. สลัดม้วนเนื้อเทอริยากิ (Beefuku Spring Rolls)
ของกินเวียดนามมีรายการอาหารสำหรับคนถูกใจเนื้อด้วยนะคะ ผู้ใดกันแน่พอใจขอเสนอแนะรายการอาหาร Beefuku Spring Rolls สูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม สูตรนี้จับเนื้อวัวไปปิ้งกับซอสเทอริยากิ เสร็จแล้วเอามาห่อกับแผ่นเปาะเปี๊ยะญวน เพิ่มคุณค่าจากผักสดตามถูกใจ เสิร์ฟกับน้ำพริกสะระแหน่ หอมกลิ่นสมุนไพร ดังนี้สามารถดัดแปลงแก้ไขใส่เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ได้นะคะ
ส่วนประกอบ สลัดม้วนเนื้อเทอริยากิ
• เนื้อวัว หรือ เนื้อหมูสไลซ์
• ซอสเทอริยากิ หรือ ซอสสุกี้
• พริกหวานสีเหลือง-แดง หรือ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น
• ผักสดตามถูกใจ
• แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
ส่วนประกอบ น้ำพริกสะระแหน่ (น้ำพริกข้าวบุหรี่สูตรเจ้าตำรับเริ่มแรกของชาวอิสลาม)
• กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ
• พริกชี้ฟ้าเขียวผสมกับพริกขี้หนูเขียว
• ผักชีไทย 100 กรัม
• ใบสะระแหน่ 100 กรัม
• นมเปรี้ยว (โดยนำนมสดบีบน้ำมะนาวลงไป คอยให้นอนก้นข้นแล้วประยุกต์ใช้)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
แนวทางการทำน้ำพริกสะระแหน่
• 1. นำหม้อฉาบตั้งเตาไฟ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล แล้วก็เกลือแกงลงไปต้ม ต้มไม่ต้องให้ข้นมากมาย พักไว้ให้เย็น
• 2. นำกระเทียม พริกชี้ฟ้าเขียว ผสมกับพริกขี้หนูเขียว ผักชีไทย รวมทั้งใบสะระแหน่ใส่ด้านในเครื่องผสมของกิน แล้วบดปั่นอย่างระมัดระวังสูงที่สุด
• 3. เทส่วนประกอบที่ปั่นไปในน้ำเชื่อมบ้านพักไว้ ใส่นมเปรี้ยวลงไป แต่งรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู และก็เกลือป่น ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำหวาน ตักใส่ถ้วย
ขั้นตอนการทำ สลัดม้วนเนื้อเทอริยากิ
• 1. นำเนื้อวัวไปปิ้ง หรือนาบกับกระทะเทฟลอน ราดซอสเทอริยากิลงไปนิดนึง พอให้ได้รส (ถ้าหากเป็นเนื้อวัวไม่ต้องปิ้งนาน ถ้าหากแข็งแล้วจะไม่อร่อย พลิกกลับด้านครั้งเดียวหรือสองครั้งก็ได้แล้ว แม้กระนั้นถ้าหากเป็นเนื้อหมูจำต้องให้สุกดี ถ้าเนื้อหมูยังดิบๆรับประทานแล้วจะมีปัญหานะคะ)
• 2. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามไปแช่น้ำจนกระทั่งนุ่มแล้วนำขึ้นมาวางบนจาน วางผักสด พริกหวาน รวมทั้งเนื้อวัวปิ้งลงไป
• 3. ม้วนแผ่นแป้งให้แน่นเป็นท่อนยาวๆหลังจากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ เสิร์ฟกับน้ำพริกสะระแหน่
+ มองแนวทางการทำเพิ่มเติมอีกพอดี Beefuku Spring Rolls…รายการอาหารผักสุดเก๋ อิ่มอร่อยสไตล์ประเทศญี่ปุ่น+เวียดนาม
++++++++++++++++++++
4. กวยจั๊บญวน
เคยรับประทานกวยจั๊บญวนของกินเวียดนามมาหลายทีแต่ว่าถ้วยชามเดียวไม่เคยเพียงพอ ถ้าเกิดทำเองคุ้มกว่า ข้อดีอยู่ที่กระดูกซี่โครงหมูหมักกระทั่งหอมนำไปทำน้ำซุปแสนอร่อย ถูกกันดีกับเส้นกวยจั๊บญวนเหนียวนุ่ม อ๋อ… อย่าลืมใส่หมูยอกับหอมเจียวนะคะ ซดร้อนๆคล่องคอดีจัง
ส่วนประกอบ กวยจั๊บญวน
• กระดูกซี่โครงหมู 500 กรัม
• ผงแต่งรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักหมู)
• น้ำ 1 ลิตร
• เส้นกวยจั๊บญวน 1 ห่อ
• หมูยอ (หั่นเป็นเส้น) 200 กรัม
• ผงแต่งรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแต่งรส)
• หอมเจียว 1 ช้อนชา
• ต้นหอมตรอก 1 ช้อนชา
