12 เมนูหมูผัด กับข้าวหลากสไตล์อร่อยยอมใจ

เมนูหมูผัด

          รวมสูตรเด็ดรายการอาหารหมูผัด อาหารกล้วยๆรายการอาหารจากหมู 12 สไตล์ ทำง่ายสูตรเป๊ะ อร่อยปัง !

          ถ้ากล่าวถึงรายการอาหารหมูหมู มั่นใจว่าจำเป็นต้องรำลึกถึงรายการอาหารหมูผัด อีกหนึ่งของกินไทยสุดอร่อย เหมาะสมเป็นรายการอาหารอาหารสำหรับทุกมื้อ คนใดกันพึงพอใจต้องการทำกินในครอบครัว ตลอดจนทำขายเพิ่มรายได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 12 รายการอาหารหมูผัด อย่างเช่น หมูผัดขิง หมูผัดกะปิ หมูผัดกระเทียม หมูผัดพริกไทยดํา และก็รายการอาหารหมูผัดกล้วยๆอีกเยอะ มือใหม่ฝึกทำกับข้าวก็ทำเป็นเพราะเหตุว่าง่ายเว่อร์ เลือกจิ้มสูตรที่ชอบแล้วทำอาหารกันเลยญาติพี่น้อง

เมนูหมูผัด

1. หมูผัดน้ำมันหอย

          จู่ๆแม่ของแฟนก็จะแวะมายอดเยี่ยมบ้านทันทีทันใด ชะแวบ… ขอไปค้นตู้แช่เย็นหน่อยแล้วกัน พบเนื้อหมู โป๊ะจ้ายเชะ ! เอามาทำรายการอาหารหมูผัดน้ำมันหอยกันเลย คนไหนกันพอใจขอเสนอแนะสูตรจากวารสารแม่บ้าน จับเนื้อหมูไปผัดกับหอมหัวใหญ่ และก็พริกหวาน แต่งรสตามถูกใจ ก่อนเสิร์ฟก็โรยต้นหอมให้มีความสวยงาม เพียงนี้ก็เสร็จแล้ว อ๋อ… ข้าวล่ะ ขอตัวไปหุงข้าวก่อนนะคะ

ส่วนประกอบ หมูผัดน้ำมันหอย

          • สันนอกหมู (สไลซ์บาง) 150 กรัม
          • หอมหัวใหญ่ (หั่นตามแนวยาว) 1/4 ถ้วยตวง
          • ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
          • พริกหวานสีแดง (หั่นเส้น) 2 ช้อนโต๊ะ
          • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
          • ซอกซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
          • ซอสแต่งรส 2 ช้อนชา
          • น้ำตาล 1 ช้อนชา
          • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
          • น้ำกิน 2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
          • ข้าวสุก

กระบวนการทำหมูผัดน้ำมันหอย

          • 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเพียงพอร้อน ใส่กระเทียมสับผัดพอเพียงเหลืองหอม ใส่สันนอกหมูสไลซ์ หอมหัวใหญ่ แล้วก็พริกหวานลงผัดพอเพียงสุก

          • 2. แต่งรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสแต่งรส น้ำตาล และก็พริกไทยดำ เพิ่มน้ำดื่ม ผัดให้เหมาะ

          • 3. โรยด้วยต้นหอม ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสุก

          + มองแนวทางการทำเพิ่มเติมอีกถึงที่เหมาะ ข้าวหน้าหมูผัดน้ำมันหอย ของกินกล่องทำง่ายรับประทานง่าย

++++++++++++++++++++

เมนูหมูผัด

2. หมูผัดพริกแกง

          พอนึกถึงอากาศร้อนตอนกลางวันแทบจะไม่ได้อยากก้าวออกไปต่างประเทศบ้านเลย ถ้าแบบนั้นมาจัดการของเหลือในตู้แช่เย็นกัน เอ๊ะๆมีหมูกรอบคงเหลือด้วย จับมาทำหมูผัดพริกแกงกล้วยๆดีมากยิ่งกว่า สูตรนี้จับเอาถั่วค้างไปลวกแล้วแช่น้ำเย็นก่อนเอามาผัด เพื่อถั่วยังกรอบและก็เขียวน่ากิน ระหว่างที่กำลังทำรายการอาหารหมูผัดไปก็แอบกลืนน้ำลายไป กลิ่นหอมยวนใจชักชวนหิวจริงๆ

ส่วนประกอบ หมูผัดพริกแกง

          • ถั่วค้าง (หั่นเป็นท่อนสั้น) 1 ถ้วย
          • น้ำดื่ม (สำหรับลวก)
          • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลปีบ หรือน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
          • เนื้อหมูสามชั้น (หมูบด หรือหมูกรอบ) 1 ถ้วย
          • ใบมะกรูดซอกซอย 3 ใบ
          • น้ำมันพืช

วิธีการทำหมูผัดพริกแกง

          • 1. ลวกถั่วค้างในน้ำเดือด ราวๆ 20 วินาที ตักแช่ลงไปในน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จัดแจงไว้

          • 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางเพียงพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดจนถึงหอม แต่งรสด้วยน้ำปลา และก็น้ำตาลปีบ แล้วต่อจากนั้นใส่หมูลงผัดจนถึงสุก ใส่ถั่วค้าง แล้วก็ใบมะกรูดลงผัดสักประเดี๋ยว ชูลง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          + มองขั้นตอนการทำเพิ่มเติมอีกเหมาะ ผัดพริกแกงหมู รสอร่อยเผ็ดหวานกลมกล่อมละมุนละไม

++++++++++++++++++++

เมนูหมูผัด

3. หมูผัดขิง

          รายการอาหารหมูผัดขิงสไตล์ไทยอาจจะจำต้องชิดทางซ้ายให้กับรายการอาหารหมูผัดขิงสไตล์ประเทศญี่ปุ่น ขอเสนอแนะสูตรจากเฟซบุ๊ก ปรุงอาหารในแบบง่ายๆตามสไตล์ Rita ทีเด็ดอยู่ที่การหมักดองหมูกับซอสขิง เวลาเอาไปผัดพวกเราจะได้กลิ่นขิงอ่อนๆและไม่มีเส้นขิงมาให้เขี่ยออกวุ่นวาย เค้าหน้าเสมือนห้องอาหารดังเลยล่ะ ขอบอก

ส่วนประกอบ หมูผัดขิง

          • หมูสไลซ์ 250 กรัม
          • ขิงฝน 30 กรัม
          • ไม่ริน 1 ช้อนโต๊ะ
          • สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
          • โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
          • แป้งมัน 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
          • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
          • หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว – 1 หัว
          • ผักสดตามถูกใจ อย่างเช่น กะหล่ำปลี แครอท แล้วก็บรอคอยกวัวลี

ขั้นตอนการทำหมูผัดขิงสไตล์ประเทศญี่ปุ่น

          • 1. ผสมขิงฝน ไม่ริน สาเก โชยุ น้ำตาล แล้วก็น้ำมันงาให้เหมาะ แล้วนำเนื้อหมูสไลซ์ลงไปหมักโดยประมาณ 15 นาที

          • 2. ก่อนผัดให้ใส่แป้งมันลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน

          • 3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดกระทั่งสุกปลั่ง

          • 4. แล้วก็ใส่หมูที่หมักลงไปผัดไฟกึ่งกลาง ผัดเร็วๆระวังไหม้ พอเพียงหมูสุกก็เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อย จัดเสิร์ฟในชุดเบนโตะ พร้อมผักสดตามถูกใจ

          + มองกระบวนการทำเพิ่มอีกเหมาะ หมูผัดขิงแบบประเทศญี่ปุ่น สูตรเบนโตะเนื้อนุ่มเปียกลิ้นฟินเว่อร์

++++++++++++++++

เมนูหมูผัด

4. กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          เมื่อเช้าจะไปซื้อกากหมูผัดพริกขิงไข่เค็มแต่ว่าเขาขายหมดไปแล้ว เลยจะต้องกลับมาทำเอง คนไหนกันแน่พึงพอใจขอเสนอแนะสูตรกากหมูผัดพริกขิงไข่เค็มจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม เริ่มจากการทอดมันหมู พอกรอบแล้วหลังจากนั้นก็จะแปลงร่างเป็นกากหมู เสร็จและเอาไปผัดกับน้ำพริกแกงขิง ปลาแห้งป่น รวมทั้งนางเอกของพวกเราโน่นเป็น ไข่เค็ม แต่งรสให้ออกหวานเค็ม โรยใบมะกรูดเพิ่มความหอมหน่อย พอเพียงหายร้อนและก็เก็บใส่กระปุกเอาไว้กินได้อีกหลายมื้อเลยคะ

ส่วนประกอบ กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          • มันหมูหั่นชิ้น 1.3 กก.
          • น้ำที่สะอาด
          • เกลือป่น 1 ช้อนชา
          • ขิงซอกซอย
          • น้ำพริกแกงเผ็ด
          • น้ำตาลปีบ
          • น้ำปลาอย่างยอดเยี่ยม
          • ปลาแห้งป่น
          • ใบมะกรูดหั่นฝอย 6 ใบ
          • ไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ2 ฟอง
          • ใบมะกรูดซอกซอย

กระบวนการทำกากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          • 1. ตั้งกระทะใส่มันหมูลงไป และก็ตามด้วยน้ำที่สะอาดใส่ลงไปพอให้น้ำหลากมันหมู

          • 2. เปิดไฟแรงเพียงพอเดือด ใส่เกลือป่นลงไป แล้วลดไฟเป็นไฟอ่อนๆเพื่อรีดน้ำมันหมูออกมา หมั่นคนไม่ให้ชิดกัน ขั้นตอนนี้น้ำก็จะระเหยออกไป ส่วนน้ำมันหมูก็จะเริ่มเข้ามา (ขอบอกว่ามากไม่น้อยเลยทีเดียวจนกระทั่งน่าตกใจ) หมั่นคนถัดไปเรื่อยใช้ไฟค่อยเข้าไว้

          • 3. ทอดจนกระทั่งมันหมูเหลือง ตักขึ้นกรองเอาน้ำมันออกให้หมด คนอย่าให้มันหมูชิดกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้

          • 4. ตำขิงอย่างรอบคอบ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปตำให้ถูกกัน ตระเตรียมไว้

          • 5. ละลายน้ำตาลปีบกับน้ำปลาเข้าด้วยกัน (อย่าใส่น้ำปลามากมายขอรับ เพราะเหตุว่าส่วนประกอบอื่นเค็มอยู่แล้ว หวานนำ)

          • 6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมูโดยประมาณ 1 ทัพพีลงไป ใช้ไฟค่อย แล้วต่อจากนั้นใส่น้ำพริกแกงเผ็ดขิงลงไปผัดให้หอม เพิ่มเติมส่วนประกอบน้ำตาลปีบลงไป ใส่ปลาแห้งป่น ผัดให้ถูกกันและก็ชิมรส (ระวังไหม้ครับผม ขาดอะไรก็เพิ่มเติม ถูกใจอะไรก็เพิ่ม)

          • 7. ใส่กากหมูลงไปผัดแล้วปิดไฟ ผัดผสมกันไปจนกว่าจะเข้ากัน ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยกับไข่เค็ม ผัดให้เหมาะ ตักใส่ถ้วย โรยใบมะกรูดตรอก พร้อมเสิร์ฟ

          + มองกระบวนการทำเพิ่มถึงที่กะไว้ กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม รายการอาหารเลอค่าแบบไม่แคร์หุ่น

++++++++++++++++

Related posts