พิซซ่า เมนูอาหารฝรั่งผู้ใดกันแน่ว่าทำยาก แอบกระซิบบอกว่าทำง่ายดายยิ่งกว่าที่คิด เมื่อได้เจอกับ 15 สูตรพิซซ่าโฮมเมด ลุกมาทำอาหารทำพิซซ่ากล้วยๆเสิร์ฟในงานงานเลี้ยง หรือทำรับประทานเป็นของว่างกันเถิด อวสานการกินของกินคลีน !
วันหยุดถ้าหากอยากจัดงานงานเลี้ยงเล็กๆในครอบครัว หรือต้องการทำครัวสำหรับคนพิเศษ น่าจะไม่มีรายการอาหารไหนที่น่าดึงดูดเท่าพิซซ่าอีกแล้ว เนื่องจากว่าทำครั้งเดียวได้จำนวนเยอะแยะ แถมเค้าหน้าดูดีด้วยเครื่องเครา ถ้าเกิดคนใดกันต้องการทดลองทำเองก็ง่ายดายมากเลย วันนี้กระปุกดอทคอมขอเสนอแนะวิธีการทำ 15 สูตรพิซซ่าโฮมเมด มีให้เลือกถึง 15 สไตล์ พิซซ่ากล้วยๆใส่ชุดแต่งกายจัดเต็ม มีอีกทั้งแป้งบางกรอบและก็ครึ้มนุ่ม ต้องการทำเป็นถาดใหญ่ หรือชิ้นพอดิบพอดีคำก็ตามถูกใจ อบเสร็จก็พร้อมเสิร์ฟแล้วแรง
1. พิซซ่าถ้วย
เพื่อนฝูงๆบางทีอาจคุ้นตากับพิซซ่าถาดกลมใหญ่แต่ว่าสำหรับรายการอาหารพิซซ่าถ้วยสูตรจากคุณ anyabaggyHome สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม อาจส่งผลให้แปลกใจกับใบหน้าพิซซ่าที่ใส่ถ้วย หากว่าเค้าหน้าไม่อย่างเดิมแม้กระนั้นอร่อยเช่นเคยนะจ๊ะ ต้องการทราบกระบวนการทำกันแล้วใช่ไหม ? เพียงแค่เอาขนมปังใส่ถ้วยแล้วจัดแจงโรยหน้าพิซซ่าทั้งยังหมูแฮมรวมทั้งเบคอน เพิ่มความหอมด้วยออริกาโน่ ปิดท้ายด้วยชีส แล้วหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปอบราวๆ 10 นาที เท่านี้ก็พร้อมถือเข้าปากแล้วแรง
ส่วนประกอบ พิซซ่าถ้วย
• ขนมปังแซนด์วิชตัดขอบ
• เนยสด
• ซอสมะเขือเทศ
• เบคอน
• หมูแฮม
• ออริกาโน่
• มอสซาเรลล่าชีส
วิธีการทำพิซซ่าถ้วย
1. ทาเนยสดลงบนขนมปังบางๆ
2. หั่นกึ่งกลางแผ่นขนมปัง 4 ด้าน (ตามภาพ)
3. แล้วจัดวางใส่ถ้วยกระเบื้องเคลือบ (ที่ใส่เตาอบได้นะคะ) แล้วทาซอสมะเขือเทศลงบนขนมปัง รวมทั้งวางเบคอน หมูแฮม หรืออื่นๆที่มีในตู้แช่เย็นบนขนมปังจ้ะ แล้วโรยออริกาโน่
4. โปะด้วยมอสซาเรลล่าชีส จบท้ายด้วยซอสมะเขือเทศอีกสักหนึ่งครั้งเพื่อความงาม นำเข้าเตาอบใช้อุณหภูมิ 260 องศาเซลเซียส โดยประมาณ 12 นาที พร้อมเสิร์ฟ
+ มองกระบวนการทำเสริมเติมพอดี พิซซ่าถ้วย ของกินฝรั่งแบบบ้านๆแนวใหม่ ทำง่ายเพียงแค่ 10 นาที
+++++++++++++++++
2. พิซซ่าโฮมเมดจากเตาอบเล็ก
บ้านคนใดกันมีเตาอบเล็ก หรือเตาอบกริ๊งตระเตรียมเฮได้เลย กับรายการอาหารพิซซ่าโฮมเมดจากเตาอบเล็กสูตรจากคุณ TaYo76 สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม ทำพิซซ่ากล้วยๆไม่ต้องไปซื้อเตาอบขนาดใหญ่ มาพร้อมสูตรเด็ดแป้งพิซซ่าบางกรอบแล้วก็ซอสพิซซ่าโฮมเมด โรยหน้าด้วยไส้กรอกและก็หมูแฮม โรยชีส 2 ประเภท ทิ้งท้ายด้วยโรยออริกาโน่ อบร้อนๆชีสเยิ้ม อร่อยเกินระงับใจ
ส่วนประกอบ แป้งพิซซ่า
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ยีสต์ 1 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 1 ถ้วย
• แป้งสาลีธรรมดา 200 กรัม
• แป้งขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนประกอบ เครื่องพิซซ่า
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนยจืดชืด
• เกลือป่น
• น้ำตาล
• ออริกาโน่
• ซอสมะเขือเทศ
• ไส้กรอกหมู (หั่นเสี้ยวดวงจันทร์) 1 ชิ้น
• หมูแฮมหั่นเต๋า 1 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส (หั่นเต๋า)
• พาร์มีซานชีสแบบเป็นผง
• ออริกาโน
ขั้นตอนการทำแป้งพิซซ่า
1. นำเกลือ น้ำตาล แล้วก็ยีสต์ผสมลงในน้ำอุ่น คนจะกว่าจะละลายแล้วทิ้งเอาไว้ 10-15 นาที ให้ยีสต์เริ่มดำเนินการก่อน จัดเตรียมไว้
2. นำแป้งสาลีธรรมดากับแป้งขนมปังผสมลงในถ้วย ใส่น้ำมันที่สกัดจากมะกอก แล้วก็เทส่วนประกอบยีสต์ลงไป นวดส่วนประกอบไปเรื่อยราวๆ 30-45 นาที หรือจนถึงเนื้อแป้งเนียนถูกกัน พอนวดเหมาะและก็หาอะไรหุ้ม วางทิ้งเอาไว้ในอุณหภูมิปกติหรืออุณหภูมิอุ่นกว่า จัดเตรียมไว้
ขั้นตอนการทำพิซซ่า
1. หั่นมะเขือเทศกับหอมใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมเต๋าชิ้นเล็กๆตระเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่เนยจืดชืดลงไปผัดกับหอมใหญ่จนถึงสุก หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อสักประเดี๋ยว ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป แต่งรสด้วยเกลือรวมทั้งน้ำตาล แต่งกลิ่นด้วยออริกาโน่ ตักใส่ถ้วย จัดแจงไว้
3. โรยแป้งลงบนเขียงไม้ เอาแป้งพิซซ่ามาตัดแบ่งเป็น 2 ก้อน กดแป้งให้แผ่เป็นแผ่นใหญ่ๆ
4. ใส่แป้งลงในพิมพ์ (ถาดเตาอบแบบกริ๊ง) ที่รองฟอยล์ไว้ แล้วแผ่แป้งให้เป็นแผ่นน้อยมขนาดของพิมพ์ นำส่วนประกอบซอสพิซซ่าทาลงบนแผ่นแป้งพิซซ่าให้ทั่ว
5. ใส่ไส้กรอกลงไป และก็ตามด้วยหมูแฮม มอสซาเรลล่าชีส รวมทั้งพาร์มีซานชีส
6. นำเข้าเตาอบกริ๊ง ใช้เวลาอบราว 7-10 นาทีหรือให้หน้าไหม้เกรียมๆบางส่วน นำออกมาโรยออริกาโน่ หั่นแบ่งเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
+ มองขั้นตอนการทำเสริมเติมถึงที่กะไว้ พิซซ่าโฮมเมดจากเตาอบเล็ก แป้งบางเครื่องแน่น กริ๊งเดียวก็อร่อย
++++++++++++++++++
3. พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน
สำหรับแฟนปลาแซลมอนจำต้องมาทดลองทำรายการอาหารพิซซ่าหน้าแซลมอนรมควันสูตรจาก เฟซบุ๊ก Baking Glory เนื้อปลาแซลมอนชิ้นโตกับแป้งพิซซ่าบางกรอบ โรยหอมแดงแล้วก็ออริกาโน่หน่อย หอมฉุยเรียกน้ำย่อยเชียวล่ะ หากว่าต้องการรับประทานคู่กับผักกาดหอมก็ไม่ว่ากัน มองเก๋ไปอีกในลัษณะหนึ่งนะคุณขา
ส่วนประกอบ พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน
• แป้งสาลีธรรมดา 1 3/4 ถ้วย (จัดแจงเพิ่มไว้นิดหน่อยสำหรับโรยตอนนวดแป้งด้วยจ้ะ)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมันเม็ดชา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น บางส่วน
• ซอสพิซซ่า
• มอสซาเรลล่าชีสขูด
• แซลมอนรมควัน
• หอมแดงสไลซ์
• ออริกาโน่
วิธีการทำแป้งพิซซ่า
1. ผสมแป้งสาลีธรรมดากับยีสต์ แล้วก็น้ำอุ่นแล้วนวดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันเม็ดชาลงไปนวดให้ถูกกันอีกที ในที่สุดโรยเกลือบางๆลงไป (ห้ามนวดเกลือกับยีสต์โดยตรง เนื่องจากว่าเกลือจะก่อให้ยีสต์ตายจ้ะ) นวดจนกระทั่งแป้งเหมาะดี โดยประมาณ 5 นาที (นวดให้แป้งเป็นก้อนได้ ไม่เหลวไปและไม่นุ่มไป) แล้วก็โรยแป้งขณะนวดด้วยเพื่อแป้งจะได้ไม่ติดมือ
2. พักแป้งไว้ 45 นาที เพื่อยีสต์ดำเนินการจนถึงแป้งขึ้นฟู หุ้มด้วยผ้าเปียกชื้น หรือพลาสติกรักษาอาหาร และก็ควรที่จะนำไปพักเอาไว้ภายในที่มืดๆหรือพักไว้ภายในตู้ไมโครเวฟก็ได้ พักไว้จนกระทั่งก้อนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ในขณะนี้อุ่นเตาอบรอคอยไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ด้านล่าง ตระเตรียมไว้
3. นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาต่อยเพื่อไล่อากาศที่ยีสต์ปลดปล่อยไว้ออกแล้วนวดต่ออีก 30 วินาที แผ่แป้งเป็นแผ่นบางๆโดยประมาณ 1/2 ซม. ให้เป็นวงกลม (แผ่บางๆแป้งจะได้กรอบ)
4. ทาซอสพิซซ่าให้ทั่ว โรยมอสซาเรลล่าชีส วางปลาแซลมอนรมควันลงไป และก็ตามด้วยหอมแดง และก็ออริกาโน่
5. นำเข้าอบราวๆ 15-20 นาที ให้แป้งเหลืองกรอบ นำออกมาจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
+ มองแนวทางการทำเพิ่มอีกถึงที่เหมาะ พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน สูตรแป้งบางกรอบ หรูหราแม้กระนั้นทำง่าย
++++++++++++++++++
