23 เมนูร้านส้มตำยอดนิยม อาหารอีสานทำเองได้ เปิดร้านขายดีแน่

​     รวมสูตรของกินอีสานรายการอาหารได้รับความนิยมจากร้านค้าตำส้ม ที่ได้รับความนิยม หลากจานอร่อยความอร่อย ทำรับประทานเองพอดีบ้าน อีกอาชีพอิสระทำเงิน เปิดร้านได้เลย
ส้มตำ

     รายการอาหารร้านค้าส้มตํามีอะไรบ้าง ? คนไหนกันแน่ถูกใจแวะห้องอาหารอีสานไปรับประทานเมนูอาหารร้านค้าตำส้มอร่อยๆหรือต้องการทำธุรกิจเปิดร้านส้มตําอร่อยในจ.กรุงเทพฯ หรือห้องอาหารอีสานในจังหวัดกรุงเทพ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 23 รายการอาหารร้านค้าตำส้มยอดฮิต เป็นต้นว่า รายการอาหารตำส้มต่างๆรายการอาหารลาบ-น้ำตก รายการอาหารยำ รายการอาหารต้ม รวมทั้งเมนูตำส้มต่างๆอีกมาก ผู้ใดกันเปรี้ยวปากต้องการแซ่บตามมาเขียนสูตรกันเลยจ้ะ

รายการอาหารตำส้ม

ส้มตำ

1. ตำส้มป​ู​

     เริ่มกันที่รายการอาหารตำส้มปู ของกินอีสานสุดได้รับความนิยม คนใดกันต้องการทำรับประทานเองที่บ้านไปล้างครกรอคอยเลยจ้ะ สูตรนี้ไม่ใส่น้ำปลาร้าแต่ว่าถ้าเกิดคนใดกันถูกใจน้ำปลาร้าก็จัดไป จับส่วนประกอบทุกๆสิ่งทุกๆอย่างโขลกๆเข้าด้วยกัน เท่านี้ก็เป็นระเบียบ

ส่วนประกอบ ตำส้มปู

     • มะละกอสับ
     • มะเขือเทศสีดา​ (​ผ่าครึ่ง​)​ 2 ลูก
     • ถั่วค้าง​หักเป็นชิ้นๆ​
     • ​พริกขี้หนู ​(ตามถูกใจ)
     • กระเทียม 3​-5​ กลีบ
     • ปูเค็ม (ลวกน้ำร้อน แกะกระดอง​ออกรวมทั้งเด็ดปลายขา) 1 ตัว
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ

แนวทางการทำตำส้มปู

      1. ตำพริกกับกระเทียมเพียงพอแตก ใส่มะเขือเทศกับถั่วค้าง บุ๋มเพียงพอแหลก
      2. แต่งรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว รวมทั้งน้ำตาลปีบ
      3. ใส่ปูรวมทั้งมะละกอลงไป ตำเบาๆพอเพียงเหมาะ​ ชิมรส​ ตักเสิร์ฟกับผักสดตามถูกใจ

++++++++++++++++++++​​
ส้มตำ

2. ตำส้มไทยไข่เค็ม

     ไข่เค็มรับประทานอาหารต้มแสนจะจืดจาง จับมาทำรายการอาหารตำส้มไทยไข่เค็มเพิ่มความแซ่บดีมากยิ่งกว่า อร่อยเด็ดที่กุ้งแห้งและก็ถั่วคั่ว ยิ่งหากได้ไข่แดงเค็มเป็นน้ำมันย่องๆออกมาละก็ฟินสุดใจเลยล่ะ

ส่วนประกอบ ตำส้มไทยไข่เค็ม

     • มะละกอสับ
     • ไข่เค็ม​ 1 ฟอง
     • มะเขือเทศ ​3 ลูก
     • พริกขี้หนู ​(ตามถูกใจ)
     • กระเทียม ​1ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปีบ 2 ช้อนชา
     • ถั่วค้าง 2 ฝัก
     • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
     • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
     • ถั่วดิน​ 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำตำส้มไทยไข่เค็ม

      1. ตำพริก กระเทียม น้ำตาลปีบ แล้วก็ถั่วค้างพอเพียงแหลก
      2. ​ใส่ไข่เค็มลง​1/2 ฟอง ​(​ที่เหลือเอาไว้​เสิร์ฟ) และก็ตามด้วยมะเขือเทศกับกุ้งแห้ง
      3. แต่งรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะนาว คลุกส่วน​ผ​สมให้ถูกกัน ใส่มะละกอลงไป ตำเพียงพอถูกกัน ตักใส่จาน โรยกุ้งแห้ง ถั่วดิน ​แล้วก็ไข่เค็ม

++++++++++++++++++++
ส้มตำ

3. ตำส้มถั่วค้าง

     ถ้าหากเบื่อรายการอาหารตำส้มใส่มะละกอก็มากินรายการอาหารตำส้มถั่วค้าง สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่ถั่วค้างลายเสือลงไปเคล้า ที่จำเป็นเลยเป็น น้ำปลาร้า รับประทานกับไข่ต้มหรือแคบหมูก็ยอดเยี่ยมจ้ะ

ส่วนประกอบ ตำส้มถั่วค้าง

     • ถั่วค้างลายเสือ
     • พริกสด
     • กระเทียมไทย
     • น้ำตาล
     • น้ำปลา
     • มะนาว
     • น้ำปลาร้าต้มสุก
     • มะเขือเทศ

กระบวนการทำตำส้มถั่วค้าง

     • ใส่พริกแล้วก็กระเทียมตำให้พอเพียงแตก หลังจากนั้นก็ใส่ถั่วค้างลงไป ตำถั่วให้แตกแล้วใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และก็มะเขือเทศ ตำเบาๆให้เหมาะ

     + มองแนวทางการทำเสริมเติมถึงที่เหมาะ ตำถั่วค้างลายเสือ ตำรับอีสานแซ่บหลายเด้อ

++++++++++++++++++++
ส้มตำ

4. ตำส้มข้าวโพด

     รวมทั้งรวมทั้งมาถึงรายการอาหารร้านค้าตำส้มที่ได้รับความนิยมที่คอยโน่นเป็นรายการอาหารตำส้มข้าวโพด สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม จะใช้ข้าวโพดหวานหรือข้าวโพดข้าวเหนียวก็ตามถูกใจ เพิ่มสีสันจากมะเขือเทศ แครอท และก็ถั่วค้าง โรยถั่วเยอะมากๆบดเพลิดเพลิน 

ส่วนประกอบ ตำส้มข้าวโพด

     • ข้าวโพดต้ม
     • ถั่วค้าง
     • มะเขือเทศ
     • แครอทฝานเป็นเส้นๆ 
     • พริกขี้หนู
     • กระเทียมสับหยาบคาย
     • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
     • น้ำตาลมะพร้าว
     • ถั่วดินอบ

กระบวนการทำตำส้มข้าวโพด

      1. ฝานข้าวโพด หั่นถั่วค้าง หั่นมะเขือเทศ และก็ฝานแครอทหั่นเป็นเส้นๆจัดเตรียมไว้
      2. ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนู กระเทียมสับหยาบๆน้ำปลาลดโซเดียม น้ำมะนาว และก็น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสตามถูกใจ 
      3. นำน้ำยำไปคลุกกับเครื่องที่จัดแจงไว้ โรยด้วยถั่วดินอบ 

     + มองวิธีการทำเสริมเติมเหมาะ 25 สูตรของกินคลีนกล้วยๆรับประทานกล้วยๆจัดเต็มทั้งยังคาวรวมทั้งหวาน

++++++++++++++++++++​​
รายการอาหารลาบ-น้ำตก

ส้มตำ

5. ลาบหมู

     ลาบหมูเป็นอีกหนึ่งรายการอาหารร้านค้าตำส้มยอดฮิตเหมือนกันจ้ะ คนใดกันพึงพอใจขอเสนอแนะสูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม สูตรนี้เพิ่มตับหมูเคล้ากับหมูบดรวมทั้งเครื่องลาบด้วย รับประทานกับผักเคียงอิ่มแปล้

ส่วนประกอบ ลาบหมู

     • หมูบด 100 กรัม (ผสมน้ำ 7 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา แล้วก็ค่อยนำไปรวนเพียงพอสุก ตักใส่จานชาม พักไว้)
     • ตับหมูต้ม 50 กรัม (ต้มเพียงพอสุกนุ่ม ไม่แข็งแห้ง)
     • หอมแดงซอกซอย 3 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีฝรั่งตรอก 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลาอย่างยอดเยี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
     • พริกผง ตามถูกใจ
     • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ใบมะกรูดซอกซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (แบ่งไว้โรยหน้าตอนเสิร์ฟนิดหน่อย)
     • ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ สำหรับตกแต่ง
     • ผักกาดขาว 1 ก้าน
     • มะเขือเทศราชินีสำหรับเสิร์ฟ 
     • ผักสดสำหรับเสิร์ฟ 

ขั้นตอนการทำลาบหมู

      ​1. ​นำหมูรวนและก็ตับใส่เอาไว้ภายในถ้วยชามผสม แต่งรสด้วยนำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกผง แล้วก็ข้าวคั่ว คลุกจะกว่าจะเข้ากัน 
      ​2. ใส่​หอมแดงซอกซอย ผักชีฝรั่ง แล้วก็ใบมะกรูดซอกซอย ผสมเบาๆอีกรอบ 
      ​3. ​จัดวางลงบนใบผักกาดขาว ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยใบมะกรูดซอกซอยรวมทั้งใบสะระแหน่

     + มองกระบวนการทำเสริมเติมเหมาะ 23 สูตรของกินสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

++++++++++++++++++++
ส้มตำ

6. ลาบเป็ด

     ลาบเป็ดทั่วๆไปคงจะจะต้องชิดทางซ้ายให้กับลาบเป็ด สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บพันทิปดอทคอม สูตรนี้มีทั้งยังเนื้อเป็ดรวมทั้งเครื่องในเป็ด แถมยังใส่เครื่องสมุนไพรย้ำๆอย่างงี้จะต้องเบิ้ล

ส่วนประกอบ ลาบเป็ด

     • เนื้อเป็ดสับ 200 กรัม
     • ผักชีฝรั่งตรอก
     • ต้นหอมซอกซอย 5 ต้น
     • ใบมะกรูดซอกซอย
     • ใบสะระแหน่ 
     • ข่าสับหยาบคาย
     • พริกผง 1  ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามถูกใจ)
     • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดงซอกซอย 300 กรัม (เจียวให้เหลืองกรอบ)
     • ตะไคร้ตรอก 2  ต้น (เจียวให้เหลืองกรอบ)
     • ใบมะกรูดซอกซอย  2-3 ใบ (เจียวให้เหลืองกรอบ)
     • เครื่องในเป็ด 500 กรัม (ล้างให้สะอาด นำไปทอดให้กรอบ)
     • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
     • ผงชูรสนิดหน่อย

Related posts